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南宁庞博生物工程有限公司

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首页 > 供应产品 > 厂家供应 脱氨酶
厂家供应 脱氨酶
浏览: 822
品牌: 庞博生物
产品规格: 2万u/g
单价: 面议
最小起订量: 1
供货总量: 500000
发货期限: 自买家付款之日起 5 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-30 08:36
 
详细信息
 概述:

脱氨酶是本公司自行研制开发的5-腺苷酸脱氨酶。它是经选育优良米曲霉菌种深层发酵、精制,能高效脱去5-腺苷酸上的氨基,使5-腺苷酸转化为5-肌苷酸。

产品特点:

1、 脱氨酶可使腺苷酸(AMP)转化成呈味性的肌苷酸(IMP),从而使IMP含量大为提高,改善产品的风味;

2、 适作用温度55℃。

3、 适作用pH5.5。

 

产品性状:淡黄色或白色粉末。

应用领域:

与磷酸二酯酶配合用于高(I+G)含量的酵母抽提物或5`-肌苷酸的生产。

应用条件:

核酸经核酸酶水解生成5′—核苷酸,其中的5′—腺苷酸(AMP)经脱氨酶处理后转化成5′—肌苷酸(IMP)。脱氨酶的适PH为5.5,适水解温度为55℃,水解时间为5h,底物(RNA)浓度为2%~5%,酶添加量为0.6%~0.8%(按底物计)。

若是酵母为底物,酵母浓度为10~12%,脱氨酶用量为0.6‰~0.8‰(按酵母干物计),PH为5.5,适水解温度为55℃,水解时间为5h。根据实际情况也可作适当调整添加量大小。

水解过程中隔时搅拌效果更佳。

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